O bacon da Ecovative já é usado em alguns restaurantes veganos
A empresa de biotecnologia Ecovative Design arrecadou US$ 60 milhões, um pouco mais de R$ 300 milhões, para financiar seu objetivo de substituir produtos animais e materiais prejudiciais ao meio ambiente por alternativas veganas, derivadas de cogumelos, em uma infinidade de indústrias.
Por meio de sua plataforma de biofabricação, a empresa fabrica um conjunto de produtos usando diferentes cepas de micélio, os sistemas radiculares de crescimento rápido dos cogumelos. Sob seu braço de alimentos a Ecovative Design pode ajudar a dar estrutura à carne baseada em células.
Além disso, sob sua plataforma MycoFlex, a empresa cria espumas biodegradáveis que podem ser usadas para criar esponjas de maquiagem, chinelos de spa, espaçadores de dedos e máscaras de folha para reduzir o desperdício na indústria da beleza. A MycoFlex também é útil na indústria da moda como um isolamento vegano e sem petróleo em jaquetas, luvas e calçados. A empresa também desenvolveu o Forager, um couro vegano versátil, e usou anteriormente sua plataforma de biofabricação para produzir embalagens sem isopor para a IKEA.
Campanha da Ecovative para esponja de maquiagem
O fundador da Ecovative, Eben Bayer, disse que os US$ 60 milhões em financiamento serão usados para aumentar sua produção de cogumelos, aproveitar suas linhas de produtos existentes e criar uma plataforma de descoberta para desenvolver novos usos para o micélio.
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A empresa pretende se tornar uma fornecedora a granel de suas alternativas à base de cogumelos para couro, carne e outros produtos, e desenvolveu um processo de fabricação que pode produzir 100.000 libras de micélio por ano. “O que nossa intenção é fazer não é apenas criar coisas novas realmente empolgantes com a biologia, mas trazê-las para uma escala comercial massiva”, disse Bayer à Albany Business Review.
FONTE: https://www.hypeness.com.br/2022/07/empresa-de-biotecnologia-faz-bacon-vegano-couro-e-embalagens-de-isopor-com-cogumelos-de-laboratorio/