Produzir 1 quilo de etanol para a vodka Air remove 1,47 quilo de gás carbônico da atmosfera, diz a empresa criadora da bebida
Em 2017, o químico Stafford Sheehan trabalhava em fotossíntese artificial, imitando a forma como se adquire energia através da luz solar. Com doutorado pela Universidade de Yale (Estados Unidos), Sheehan não imaginava criar uma bebida alcoólica a partir do ar — com o adicional de ajudar no combate às mudanças climáticas. E também não imaginava encontrar um cofundador de ideia de negócio em Greg Constantine, um produtor de música trabalhando para a marca de vodkas Smirnoff, do grupo Diageo.
Constantine percebeu que a brincadeira poderia se tornar uma vodka sofisticada e ambientalmente correta, sugando o dióxido de carbono presente em gases do efeito estufa. A bebida leva o nome de Air. Sheehan e Constantine fizeram o evento de lançamento da Air Co. na cidade de Nova York (Estados Unidos) neste mês. A Air não tem impurezas, carboidratos, açúcar ou glúten.
As bebidas alcoólicas tradicionais emitem dióxido de carbono junto a moléculas que dão aroma e sabor. Enquanto isso, a Air captura o dióxido de carbono e água de torneira para produzir uma solução de água com 20 a 25% de etanol, por meio eletrólise. A destilação eleva essa porcentagem de etanol para 96%, o máximo que a água pode suportar. Os empreendedores então diminuem essa porcentagem para 80%, adicionando água de maior qualidade e sabor.
A Air Co. funciona por meio de energia renovável, com painéis solares no topo de sua destilaria. Segundo a companhia, produzir 1 quilo de etanol remove 1,47 quilo de gás carbônico da atmosfera. Uma garrafa de 750 mililitros, vendida por 65 dólares, contém 0,236 quilo de etanol.
Um porta-voz da empresa afirmou à revista americana Wired que a Air estará disponível em seis bares e restaurantes sofisticados de Nova York, além de algumas varejistas. Segundo as contas da revista, para reduzir a temperatura da Terra em 1,5 grau Celsius seria preciso tirar 205 bilhões de toneladas cúbicas de gás carbônico da atmosfera – ou 400 trilhões de litros da Air. As vendas já começaram.
FONTE: PEGN