Festival de Inovação e Cultura Empreendedora acontece no dia 23 de novembro, em São Paulo, no Co.W Berrini
O menu do dia é o seguinte: hambúrguer de cacau e beterraba com maionese à base de grão de bico. Acompanha um copo de leite, feito a partir de abacaxi e repolho. Na sobremesa, um sorvete feito com ervilha. Pode parecer um restaurante vegano em um bairro da elite paulistana, mas não. É o futuro. Ao menos, essa é a – ousada – proposta da NotCo, startup chilena por trás dos produtos nada tradicionais.
Fundada em 2015 no Chile pelos empresários Matias Muchnick, Karim Pichara e Pablo Zamora, a NotCo usa inteligência artificial para criar alimentos à base de moléculas vegetais. A empresa tem feito sucesso com os investidores.
Recebeu aportes de fundos como Kaszek Ventures, dos fundadores do Mercado Livre, e de Jeff Bezos, fundador da Amazon e pessoa mais rica do planeta, que colocou US$ 30 milhões no projeto. Muchnick, CEO da startup, diz ter a ambição de transformar a NotCo na “Nestlé das novas gerações”.
Meses depois de trazer ao Brasil a maionese feita à base de plantas, a foodtech adicionará ao seu portfólio o leite NotMilk e o sorvete NotIceCream, em parceria com redes como GPA, Carrefour e St. Marché. A startup está presente no Chile, Argentina e Brasil, além de ter um escritório para pesquisa e desenvolvimento em São Francisco, na Califórnia.
Depois de um 2019 “importante para dar o primeiro passo para transformar a NotCo em uma empresa de relevância global”, a startup quer expandir em 2020, afirma Matias Muchnick. “A nossa empresa estará muito mais presente na vida das pessoas, seja em produtos ou ações de marketing”, diz. Num futuro próximo, a empresa espera desenvolver proteínas de peixe e frango a partir de plantas. “A NotCo quer ser uma empresa que opera como uma multinacional, mas toma decisões rápidas como uma startup”, diz.
Matias Muchnick virá ao Brasil para o Festival de Inovação e Cultura Empreendedora (FICE), organizado por Pequenas Empresas & Grandes Negócios, Época NEGÓCIOS e Valor Econômico.
O evento ocorre no dia 23 de novembro no espaço Co.W Berrini, em São Paulo. No palco, o CEO e fundador da NotCo falará sobre inteligência artificial na cozinha. Para mais informações, acesse o site fice.globo.com.
FONTE: PEGN