A empresa israelense de biotecnologia Future Meat inaugurou sua primeira instalação de produção de carne cultivada, em sua terra natal. De acordo com a empresa, esta é a primeira fábrica do tipo no mundo, algo que pode ocasionar uma mudança importante no desenvolvimento de alimentos futuristas alternativos a produtos à base de proteína animal.
Segundo os representantes da empresa, a instalação é capaz de produzir meia tonelada de carne cultivada em laboratório, que é diferente da carne vegetal, por dia, o que é equivalente a 3.000 hambúrgueres de tamanho médio, bem maiores do que aqueles que vêm nas caixas vendidas em supermercados, que têm, em média, 50g cada um.
Fábrica deve ter a capacidade de produzir até 3.000 hambúrgueres por dia. Crédito: Future Meat/Divulgação
“A inauguração desta instalação marca um grande passo no caminho da Future Meat Technologies para o mercado, servindo como um capacitador crítico para levar nossos produtos às prateleiras até 2022”, disse o CEO da empresa, Rom Kshuk em uma nota à imprensa. “Ter uma linha industrial em funcionamento acelera os principais processos, como regulamentação e desenvolvimento de produtos”, disse Kshuk, ao portal Futurism.
Ecologicamente correta
Segundo a Future Meat, a carne cultivada gera 80% menos gases de efeito estufa na atmosfera, utiliza 99% menos terras e consome 96% menos água em comparação com a criação de gado bovino, ovino, suíno e de aves.
A fábrica israelense pode ser a base para a construção de uma série de outras do tipo ao redor do mundo, em locais como os Estados Unidos, Reino Unido e países da União Europeia. Nesses países, assim como em outras partes do mundo, o número de adeptos de dietas vegetarianas têm crescido bastante. A produção da carne cultivada da Future Meat é feita a partir de células de frango, porco e cordeiro, que não são abatidos.
De acordo com a empresa, em breve, eles também terão a capacidade de produzir produtos bovinos, em um processo que, segundo eles, é cerca de 20 vezes mais rápido do que a criação de animais para o abate. Além disso, o processo de produção, que já foi muito mais caro, tem caído bastante em um tempo relativamente curto.
FONTE: https://olhardigital.com.br/2021/06/25/pro/primeira-fabrica-de-carne-cultivada-em-laboratorio-do-mundo-e-inaugurada-em-israel/