Esta startup está produzindo mel 100% ‘livre de abelhas’

O método procura imitar o trabalho das abelhas e utilizar de tecnologia para substituí-las no processo

De acordo com a Organização Mundial das Nações Unidas (ONU), 75% das plantações de alimentos em todo o mundo depende da polinização. As abelhas estão entre as principais responsáveis por esse processo, tornando-se um agente importante para a alimentação da população global.

Contudo, essas aliadas da vida humana e do planeta estão em grave perigo, em partes pela produção desenfreada de mel em apiários. Foi pensando no bem-estar desses seres que a empresa MeliBio, de São Franciso (EUA), pensou em uma forma de produzir mel de forma 100% independente das abelhas.

MeliBio (Foto: Divulgação)

MeliBio produz mel 100% livre do trabalho das abelhas (Foto: Divulgação)

A ideia surgiu depois que o empreendedor Darko Mandich soube que a atividade de manter as abelhas em colmeias para a produção de mel estava matando espécies selvagens e nativas por conta da perda de diversidade na população.

Ele então se uniu a Aaron Schaller, pesquisador da Universidade de Berkeley, para fundar a MeliBio e desenvolver uma solução mais sustentável. “Ao usar a ciência como alternativa, reduzimos a pressão sobre as abelhas”, explica ao site Spring Wise.

Para chegar ao produto, a startup desenvolveu dois processos. O primeiro entende como as abelhas acessam as plantas e o que é extraído para a produção de mel. Já o segundo considera, por meio de um conceito chamado de fermentação precisa – que utiliza organismos e hospedeiros microbianos como “fábricas de células” para produzir ingredientes específicos –, como dimensionar e produzir o mel, melhorando a sua composição molecular.

A MeliBio, atualmente, está trabalhando em conjunto com 30 companhias em busca de estudos de validação do seu produto. A empresa arrecadou recentemente US$ 5,7 milhões (cerca de R$ 26,7 milhões, na cotação atual) em um investimento seed, que será utilizado para expandir a presença em estabelecimentos de alimentação e buscar aplicações no mercado B2B.

O novo financiamento também será direcionado para mais pesquisas na área. A startup se prepara para o lançamento oficial do produto no próximo mês. Em seguida, a empresa também pretende analisar outras formas de aplicar sua tecnologia no desenvolvimento de outros alimentos.

FONTE: https://revistapegn.globo.com/Banco-de-ideias/Alimentacao/noticia/2022/04/esta-startup-esta-produzindo-mel-100-livre-de-abelhas.html