Na próxima semana, será inaugurada em São Francisco (Califórnia) uma inovadora hamburgueria automatizada. Intitulada Creator, a lanchonete será equipada com duas máquinas inteligentes capazes de preparar, cozinhar e montar até 120 hambúrgueres por hora – a um custo para o consumidor de US$ 6.
Compostos por cerca de 7.000 peças, incluindo centenas de sensores, cada um dos robôs terá 6 metros de comprimento. Dessa maneira, os dispositivos montarão todas as refeições dos clientes, acompanhando o ritmo de um típico restaurante fast food. E tudo isso com praticamente nenhuma intervenção humana.
Creator, a lanchonete automatizada
O restaurante foi idealizado por Alex Vardakostas e Steven Frehn. O primeiro, um apaixonado por hambúrgueres desde os 9 anos de idade. O segundo, um engenheiro mecânico capaz de construir de tudo. Assim, a amizade improvável entre os dois resultou em um ambicioso desejo: moldar o futuro do fast food.
Todos os pedidos serão realizados por meio de um aplicativo (Crédito: Aubrie Pick)
Conforme a dupla, a Creator será inaugurada na próxima quarta-feira (27). Assim, os idealizadores estão confiantes de que a eficiência robótica, aliada a técnicas secretas de chefs famosos, resultarão no melhor hambúrguer da Califórnia. E tudo por um preço relativamente acessível ao consumidor: US$ 6.
Como a “mágica” acontece
Em princípio, todos os pedidos serão realizados por meio de um aplicativo. Como o app ainda não foi lançado, os primeiros clientes receberão assistência de consultores humanos. Eventualmente, os clientes poderão personalizar o cozimento e o tempero de seus hambúrgueres, além de adicionar temperos e molhos.
Feito o pedido, a pressão do ar empurra o pão através de um tubo. O pão, então, desliza sobre uma correia transportadora até a máquina de preparação. Uma vez lá, o dispositivo corta e coze o pão na hora, inserindo-o em uma bandeja. O próximo passo é calibrar o recheio com cuidadosas quantidades de molho.
O pão, então, segue o trajeto em uma esteira rolante, recebendo molhos de todo tipo. Tomate e cebola são fatiados e automaticamente acrescidos ao preparo. Enfim, é despejado o queijo e, é claro, o hambúrguer. Passados cinco minutos, o lanche está pronto para consumo, sem nenhuma intervenção humana.
O futuro do fast food
O lançamento da lanchonete está deixando a mídia em polvorosa, ressuscitando a já clássica pergunta: os robôs irão mesmo roubar os nossos empregos? De acordo com o Alex Vardakostas, ao menos a atividade de montagem e preparo dos hambúrgueres não necessitará de qualquer funcionário humano na Creator:
Nosso dispositivo não é feito para tornar os funcionários mais eficientes. É para evitá-los totalmente. – Alex Vardakostas
Mas a lanchonete precisará de funcionários para realizar a manutenção das máquinas, reabastecer os ingredientes, limpar e gerenciar o espaço, e aconselhar os clientes. Em síntese, a Creator terá nove funcionários trabalhando durante o “horário de pico” – número padrão na indústria de fast foodconvencional.
Seja como for, a máquina é a concretização do sonho de Vardakostas de criar a cozinha robótica do futuro. Se bem sucedida, poderá incentivar outros restaurantes a adotá-la. Embora não tenha planos de licenciar a máquina, o cofundador não descarta reavaliar a questão depois que o restaurante abrir oficialmente.