Tecnologia pode ajudar a evitar o desperdício de alimentos.
Pesquisadores da Embrapa Instrumentação em São Carlos (SP) desenvolveram uma forma de identificar o amadurecimento de frutas e hortaliças.
A tecnologia pode ajudar a evitar o desperdício de alimentos. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em média 40% das frutas e hortaliças vão para o lixo e um dos motivos é armazenar esses produtos de maneira incorreta.
A tecnologia reúne um adesivo com um sensor com pó à base de sílica, um tipo de mineral. O equipamento detecta um gás produzido pelas frutas.
“O etileno é um gás do amadurecimento, então a fruta, quanto mais madura, ela vai produzir mais gás, e o sensor vai captar isso, e indicar a qualidade dessa fruta”, disse o pesquisador David Ferreira.
O sensor muda de cor quando a fruta amadurece e, ao encostar o celular no QR Code (espécie de código de barras em duas dimensões) do lado do adesivo, um aplicativo mostra se ela está verde, madura ou passada.
Saber de forma precisa a fase do amadurecimento da fruta pode ajudar produtores, comerciantes e o consumidor.
“Pensando na indústria, ele consegue saber o ponto de maturação da fruta para poder fazer um iogurte um bolo, caso a fruta esteja mais madura, ou fazer outro tipo de produto”, disse a engenheira de computação Ana Elisa Siena.
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Pesquisadores da Embrapa de São Carlos criam aplicativo que mostra se frutas estão boas para consumo — Foto: Rodrigo Sargaço/EPTV
Os cientistas estimam que o custo do novo sensor fique em torno de dez centavos. A nova tecnologia também vai evitar um erro muito comum dos consumidores: apertar a fruta para verificar se ela está adequada para consumo.