O sorvete substitui ingredientes de origem animal por plantas e teve a receita desenvolvida por Giuseppe, um algoritmo de inteligência artificial
A startup chilena NotCo trouxe mais um de seus produtos para o mercado brasileiro: o sorvete feito de plantas. Chamado de “Not IceCream”, brincando com o fato de possuir ingredientes diferentes dos convencionais – e nenhum de origem animal -, o sorvete leva proteína de ervilha ao invés de leite. Até o final deste ano, o “NotMilk”, leite vegetal, também chegará às prateleiras tupiniquins.
Por enquanto, apenas o sabor de chocolate será comercializado no Brasil, mas a NotCo pretende trazer as opções de baunilha e morango em breve. As receitas estão sendo adaptadas para o paladar brasileiro, que tende a preferir produtos mais doces.
A NotCompany foi criada em 2015 por Matias Muchnick, Karim Pichara e Pablo Zamora, com investimento inicial de US$ 250 mil. Dois anos depois, levantou US$ 3 milhões do fundo Kaszek Ventures. Neste ano, a rodada trouxe um aporte de US$ 30 milhões e conquistou Jeff Bezos, fundador da Amazon, como um de seus investidores.
A startup segue em expansão para a América Latina e Estados Unidos, mercados que estão se mostrando abertos para alimentos “feitos de plantas”. No Brasil, startups como Fazenda Futuro e Behind The Foods estão lançando suas opções de carne plant-based. Veja os planos da NotCo para crescer no Brasil.
FONTE: STARTSE